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Mensaje por Evangelista el Lun 21 Mayo 2012, 10:56 pm

CREMA DE CALABAZA CON PUERROS


Ingredientes

1/2 kilo de pulpa de calabaza
1/4 kilo de patatas
2 puerros
1 bote de nata líquida
50 gramos de mantequilla
2 pastillas de caldo de pollo
Aceite de oliva
Romero
Sal
Preparación

Limpiar los puerros y cortar la parte blanca en discos finos.
Rehogar con poco de aceite en una cazuela, durante unos minutos.
Partir también en dados la pulpa de la calabaza.
Poner, junto con la mantequilla en la cazuela de los puerros y freír hasta que resulten dorados.
Disolver las pastillas de caldo en 1 litro y cuarto de agua caliente.
Verter en la cazuela y dejar cocer, a fuego suave unos 15 minutos.
Sacar del fuego y pasar por una batidora hasta obtener una crema fina.
Añadir la nata, rectificar de sal si fuera preciso y mezclar bien todo el conjunto.

Servir bien caliente, decorada con una hojitas de romero.

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